I. Clasificación y selección: el ajo de piel púrpura común tiene un fuerte sabor picante, adecuado para decapar o hacer pasta de ajo; ajo de piel blanca tiene un sabor más suave, mejor para cocinar.
II. Nutrición y beneficios para la salud: rico en proteínas, vitaminas y minerales. La alicina proporciona efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Los componentes como el germanio orgánico y el selenio ofrecen propiedades antioxidantes y prevención de enfermedades, mejorando la inmunidad y reduciendo los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
III. Esenciales de almacenamiento: Almacene bombillas enteras en lugares frescos y secos; Clavos pelados o ajo picado en recipientes sellados, o agregar aceite para prevenir la oxidación; La congelación conserva el sabor para el almacenamiento a largo plazo, asegurando que el ajo fresco siempre esté disponible cuando sea necesario.
